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financière sauce

См. также в других словарях:

  • financière — financier, ière [ finɑ̃sje, jɛr ] n. et adj. • financhière « celui qui finance, qui paye » v. 1420; de finance I ♦ N. m. 1 ♦ (1549) Anciennt Celui qui s occupait des finances publiques; qui avait la ferme ou la régie des droits du roi. ⇒ fermier …   Encyclopédie Universelle

  • sauce — [ sos ] n. f. • 1450; salse v. 1170; var. sause, sausse « eau salée » v. 1138; lat. pop. ° salsa « chose salée », class. salsus « salé » I ♦ 1 ♦ Préparation liquide ou onctueuse, formée d éléments gras et aromatiques plus ou moins liés et étendus …   Encyclopédie Universelle

  • saucé — sauce [ sos ] n. f. • 1450; salse v. 1170; var. sause, sausse « eau salée » v. 1138; lat. pop. ° salsa « chose salée », class. salsus « salé » I ♦ 1 ♦ Préparation liquide ou onctueuse, formée d éléments gras et aromatiques plus ou moins liés et… …   Encyclopédie Universelle

  • financière — fēnäⁿsyeer adjective Etymology: French (à la) financière, literally, in the manner of a financier : having or being a garnish or a sauce the principal ingredients of which are truffles, mushrooms, olives, Madeira wine, and sometimes balls of… …   Useful english dictionary

  • financière — Fr. /fee nahonn syerdd /, adj. of or pertaining to a garnish or sauce prepared typically with truffles, mushrooms, quenelles, olives, Madeira, and sometimes sweetbreads and cockscombs: vol au vent financière. [ < F, short for adv. phrase à la… …   Universalium

  • financier — financier, ière [ finɑ̃sje, jɛr ] n. et adj. • financhière « celui qui finance, qui paye » v. 1420; de finance I ♦ N. m. 1 ♦ (1549) Anciennt Celui qui s occupait des finances publiques; qui avait la ferme ou la régie des droits du roi. ⇒ fermier …   Encyclopédie Universelle

  • Liste de sauces — Sommaire 1 Sauces françaises 1.1 Bases 1.2 Beurres 1.3 Coulis 1.4 Émulsions …   Wikipédia en Français

  • Saint-Maur-des-Fossés — Pour les articles homonymes, voir Saint Maur. 48° 47′ 58″ N 2° 29′ 59″ E …   Wikipédia en Français

  • Cuisine occitane — Préparation traditionnelle de la truffade …   Wikipédia en Français

  • vol-au-vent — [ vɔlovɑ̃ ] n. m. inv. • 1800 vol au vent; de 1. voler, à cause de la pâte légère (feuilletée), et vent ♦ Entrée formée d une croûte ronde de pâte feuilletée garnie d une préparation de viande ou de poisson en sauce, avec des champignons, des… …   Encyclopédie Universelle

  • FINANCIER — n. m. Celui qui fait des affaires de finance, des opérations de banque. Un Laffitte, un baron Louis ont été de grands financiers. Il se disait, autrefois, de Ceux qui maniaient les deniers de l’état, qui avaient la ferme ou la régie des droits du …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

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